Инна Питерова, бренд-шеф, кондитер с 13 летним стажем и эксперт в свадебных тортах покажет как сделать меренговое полотно под заморозку с различными добавками. Расскажет про альтернативные загустители и стабилизаторы, аналоги жирам и лактозе в кремах.

Ирина Мошкина, эксперт №1 в кремовой и шоколадной флористике, научит кремовой флористике - тренду, который никогда не выйдет из моды.

Вместе с Анастасией Колупанович, основателем кулинарной школы «Сахарини», главой Международной организации «Лига Славянской кулинарии и гостеприимства» (Беларусь), обсудим и пофантазируем на тему вдохновения, примеров из жизни и окружающего мира в десертах. Вместе увидим, как придумывать десерты, сочетания вкусов, цветов, фактур и текстур. Где брать идеи, чтоб не повторяться. Чем и кем вдохновляться, чтоб создавать своё, уникальное. Разберём классику и «перескажем» на современный лад, обыграем тренды и вместе придумаем что-то новое.

Вместе с Аллой Капаевой, дипломированным кондитером с 10 летним стажем, АртДекоратором, Золотым призером Чемпионата-2024 по антигравитационным тортам и Чемпионата-2025 в Беларуси, освоите азы лепки из мастики с применением техники облегчения массы фигурки.

Вместе с Евгенией Волошиной, основателем и организатором Чемпионата по антигравитационным тортам, кондитером с 16-летним стажем, мировым рекордсменом, основателем и спикером онлайн школы GRAVITYCAKE, разберем, что такое конструкция для антигравитационного торта, создадим конструкцию для антигравитационного торта, поставим торт и создадим трендовый декор. Поговорим на темы: "Кто такой домашний кондитер", "Как официально работать, "Где брать заказы".